食品废水处理案例：某大型综合食品加工厂废水处理项目

1. 项目背景

某门头食品加工类加工研发厂主要研发调味料品、黄桃罐头及冷冻熟食食品加工类，每日废脏水排出量2000吨。废脏水含高氧化还原电位有机化学物（COD 2500-3500 mg/L）、物质（200-500 mg/L）、悬浮物物（SS 800-1200 mg/L）及氮磷被污染的物。原来的治疗整体学习效率不高，留水COD超500 mg/L，时未做到《脏水综合评估排出标淮》（GB 8978-1996）两级标淮，故实施加工过程晋级。

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2. 废水特性与处理目标

• 水质参数：

  • COD：2500-3500 mg/L
  • BOD₅：1200-1800 mg/L
  • SS：800-1200 mg/L
  • 氯离子：50-80 mg/L
  • 总磷：15-25 mg/L
  • 动植物油：200-500 mg/L

• 水量：2000 m³/d（峰值2500 m³/d）

• 处理目标：

  • 有水出高达《城镇职工污水管道治理 厂危害物排卸规格》（GB 18918-2002）五级A规格：COD≤50 mg/L，氟化物≤5 mg/L，总磷≤0.5 mg/L。

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3. 处理工艺流程

选用“化学预治疗+好氧菌-好氧生化学+进一步治疗”组合名字鑫霖环保：

1. 预处理单元

   • 机械格栅：去除>5 mm悬浮物，减少后续堵塞风险。

   • 调节池：均质均量，水力停留时间（HRT）8 h，配备曝气防止沉淀。

   • 隔油池：HRT 2 h，表面油脂回收率>90%。

   • 气浮系统：投加PAC/PAM，去除乳化油及细小SS，出水油脂<50 mg/L。

2. 生物处理单元

   • UASB厌氧反应器：

     • 容量强度：6 kg COD/(m³·d)
     • HRT：24 h，COD去掉率70%超过，沼气的出现收获量800 m³/d（代替工厂加热炉供水）。

   • A²/O工艺（厌氧-缺氧-好氧）：

     • 脱氮除磷，好氧段DO 2-4 mg/L，污泥干化密度3500 mg/L，总HRT 18 h。
     • 有水出COD<100 mg/L，氯离子<8 mg/L。

3. 深度处理单元

   • 混凝沉淀：投加聚合硫酸铁+PAM，进一步去除SS及胶体COD。

   • 纤维转盘过滤：精度10 μm，保障SS<10 mg/L。

   • 紫外消毒：确保粪大肠菌群<1000个/L。

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4. 运行效果

指标	进水浓度	出水浓度	去除率
COD (mg/L)	2500-3500	30-45	98.5%
BOD₅ (mg/L)	1200-1800	5-10	99.3%
SS (mg/L)	800-1200	8-15	98.7%
氨氮 (mg/L)	50-80	1-3	95%
总磷 (mg/L)	15-25	0.3-0.5	98%

出水稳定达标，部分回用于厂区绿化及清洗，实现水资源循环利用。

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5. 技术经济分析

• 投资成本：

  • 土建工程：400多万元
  • 装备（UASB、A²/O池、气浮等）：六百万元
  • 按照与接线：200万元

  • 总计：1100万元

• 运行成本：

  • 用电费：0.8元/吨（水解酸化池段节约相关性）
  • 血药（PAC/PAM等）：0.4元/吨
  • 人力：0.两元/吨
  • 污水正确处理：0.3元/吨

  • 合计：1.7元/吨

• 收益：

  • 沼液电力能源回收并年可节约然煤杂费约20万元。
  • 再生水造纸废水处理得节约用热水制造费20万元/年。

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6. 经验总结

1. 关键成功因素：

   • 预处理强化：高效隔油与气浮大幅降低后续生物负荷。

   • 工艺协同：UASB与A²/O耦合实现高效碳氮磷去除。

   • 自动化控制：在线监测pH、DO、ORP，确保系统稳定运行。

2. 挑战与改进：

   • 水质波动应对：增设应急池应对生产旺季废水冲击。

   • 污泥减量化：引入叠螺脱水机，污泥含水率由80%降至60%。